壮瞥町商工会

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奥洞爺スイーツプロジェクト　“黄色のつぶやき”

農産物や畜産物など食材の宝庫である奥洞爺地域にあって、中でも2013年の秋冬は、
こだわりのダークホースかぼちゃを使ったスイーツ開発のプロジェクトを立ち上げました。
その名も、“黄色のつぶやき”。

ダークホースかぼちゃとは？！

2005年11月に登録された比較的新しい西洋かぼちゃの品種です。
特長は、表面の皮の色が濃黒緑色でハート型をしている外観と、
甘味が強く強粉質で、栗の様にホクホクしているその食味です。
なんとその甘さは、メロンより甘い糖度以上！　奥洞爺温泉郷では、その甘さを生かした「奥洞爺スイーツ」を開発しました。

ダークホースかぼちゃヒストリー

ダークホースかぼちゃ生産者の【こだわり】

奥洞爺かぼちゃの生産者は、エコファーマー(※)認定者です。
かぼちゃの栽培期間中は農薬を使用しません。

健康なかぼちゃを生産するため、手間の掛かる輪作と有機栽培を徹底させ、熟成期間を４５日以上確保して、糖度の高いかぼちゃを生産しているのです。

※エコファーマーとは、堆肥等施用技術、化学肥料低減技術、化学農薬低減技術を持った農業生産方式の導入に関する計画を都道府県知事に提出して、認定を受けた農業者の愛称です。