壮瞥の「奥洞爺牛」秋にも提供、ブランド力向上図る

　壮瞥、蟠渓、北湯沢の３温泉地区を「奥洞爺温泉郷」としてブランド化を目指す同温泉郷地域活性化事業委員会（委員長・阿野光弘ＮＰＯ法人そうべつ観光協会長）は、壮瞥町内で育てた和牛を使ったメニューを考案し、秋から提供を始める予定だ。

　同事業は国の補助を活用し、３温泉地区の旅館経営者らが中心となって「手に届く贅沢（ぜいたく）」をコンセプトに、奥洞爺温泉郷のブランド力向上に取り組んでいる。

　事業委員会では、食のイメージアップとして、壮瞥町内の牧場で肥育され、東京の市場でＡ３～５ランクが付く黒毛和牛を「奥洞爺牛」として売り出し、各施設の宿泊者向け料理や飲食店での提供を決めた。

　秋以降のメニュー化を見据え、噴火湾産ホタテと楽しむしゃぶしゃぶ風の海鮮酒蒸し、ゴマ味みそ風味とみそ味２種類のすき焼き鍋、牛丼など７品を考案。８日に試食会が開かれ、委員らは肉の締まり具合や軟らかい食感を絶賛していた。

　宿泊プランに組み込む料金は１万円前後を想定。同事業委員の川南和彦さんは「道内ではほとんど流通していない最高品質の牛肉。奥洞爺のブランドを根付かせたい」と意気込んでいる。
（菅原啓）